Description :

Ce Bourgogne Aligoté offre une jolie robe jaune brillant nuancé de reflet. On peut distinguer des arômes de fleurs blanches et fruitées.

L’Aligoté se  mariera très bien avec gougères, escargots, jambon persillé, petites fritures, salades composées, charcuterie et également avec des coquillages. Apprécié de préférence nature pour en percevoir toute sa typicité, le Bourgogne aligoté est également servi, selon une tradition bourguignonne, sous forme de KIR composé de 4/5 de Bourgogne aligoté et 1/5 de crème de cassis de Bourgogne.

Appellation : Bourgogne Aligoté 

Cépage : 100% Aligoté

Sol : Argilo Calcaire

Densité : 8000 pieds / Ha

Age de la vigne : de 15 à 50 ans

Vinification et élevage : en cuve en acier inoxydable afin de conserver toute la typicité et la fraîcheur caractéristiques du cépage Aligoté. Toutes les opérations depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisées par nos soins dans notre chai (fermentation alcoolique et malo-lactique, collage, filtration, passage au froid).

Ce vin est issu de parcelles sur la commune de Chitry. Nous privilégions le travail des sols afin de respecter la plante et la nature.